치매에 특효!? 강황의 놀라운 효능
이번에는 강황에 대해서 알아보겠습니다.
강황 먹는법
치매 발병률이 가장 낮기로 소문난 인도에서 강황을 먹는다는 소식을 듣고, 강황에 대해서 더욱 주목하게 되었는데요. 실제로 강황에는 커큐민 등의 성분으로 치매 예방의 효과를 확인했었습니다. 한의학에서 이르는 강황의 효능으로는 혈액순환에 좋고 나쁜 피를 제거해 준다고 합니다.
강황 먹는법
일반적으로 강황의 효능과는 달리 먹기 힘들고 활용법이 어렵다고 잘못 알려진 경우가 많습니다. 인도어로 강황은 할리라고 하는데 강황을 빻아서 끓는 물에 넣으면 치매를 이기는 강황차가 완성됩니다.
아침마다 강황차를 마시거나 카레에 꼭 강황을 넣는다는 인도인 가족들의 설명입니다.
그리고 강황의 경우 각종 구이류나 밥을 지을 때 소량을 뿌려 먹는 방법도 있습니다. 생선, 돼지고기 등을 구을 때 강황가루를 뿌리면 비린내 또는 잡냄새를 제거하는 효과가 있다고 합니다.
강황(Turmeric)은 카레 분말에 들어가는 재료입니다. 카레가 노랗게 보이는 이유는 강황에 함유된 커큐민이 노란색이기 때문입니다. 카레가 몸에 좋은 식품으로 꼽히는 것은 강황이 큰 몫을 차지하고 있습니다.
지금까지 강황에 대해서 알아보았습니다.
