단호박 다이어트!? 단호박의 효능과 찌는법

단호박의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

호박은 멕시코 남부 열대 아메리카가 원산지인 동양계 호박(C. moschata)과 라틴아메리카가 원산지인 서양계 호박(C. maxima), 멕시코 북부와 북아메리카가 원산지의 페포계 호박(C. pepo)의 세 가지 종류가 있습니다.

이중, 단호박은 서양계 호박에 속하며 맛이 밤처럼 달아 ‘밤호박’이라고도 불립니다. 이러한 단호박은 쪄서 먹거나 죽처럼 건강식으로 먹기도 하며, 녹말과 무기염류를 풍부하게 함유하고 있어 주식을 대용해 먹기도 합니다.

단호박의 효능

단호박은 다이어트 식품으로 소개되면서 큰 화제를 모으기도 했는데요, 단호박은 당도가 높아 달콤한 맛이 나며 각종 비타민과 무기질이 풍부해 전 세계 각지에서 건강식품으로 각광 받고 있습니다. 또 특유의 진한 풍미로 다른 식재료의 맛을 상승시키는 작용을 하며 포만감이 높은 식재료로 알려져 있습니다.

단호박에는 식이섬유소뿐 아니라 각종 무기질과 비타민, 베타카로틴이 매우 풍부합니다. 특히 고구마보다 약 10배 가량 많이 들어있는 베타카로틴은 대표적 항산화 물질로 항노화 작용, 항암작용 등의 역할을 합니다. 또 단호박은 100g당 30kcal 정도로 칼로리가 낮은 음식인데 흰 쌀밥과 비교를 해보면 탄수화물 함량이 1/5 정도밖에 되지 않아 다이어트 식품으로 제격입니다

그리고 단호박에 풍부한 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 눈 건강에 도움을 주며, 단호박에 함유되어 있는 풍부한 비타민B와 비타민C는 감기를 예방하는데도 효과적입니다.

단호박 찌는법

단호박을 찌기 전, 베이킹소다를 이용해 깨끗이 씻어주면 껍질까지 먹을 수 있어서 좋습니다. 잘 씻은 단호박을 전자렌지에 20초 정도 살짝 돌립니다. 이후, 단호박의 씨를 숟가락으로 제거한 다음, 4등분해 찜기에 10분 정도 찌면 완성됩니다.